百色老街一家老牌煮粉店食客如织，营业二十多年却连块招牌都不挂

在百色老城的街道分类中，如果说爱新街是小商品的汇集地，解放街则是小家电的汇集地，那么无疑太平街就是老百色美食的汇集地。在这里有着多家十几二十年的传统老店，店老板大都也是土生土长的当地人。从事的美食种类也很齐全。粉店、牛杂、酸野、烧烤等等都有。在之前的文章中给大家介绍的牛杂店、陈家粉店也都是位于太平街一带。因此今天极力给大家推荐的这家粉店同样也是位于太平街。

不过你要问我这家店名叫啥我还真不懂怎么告诉你，因为这家店虽说开了二十几年，重来没挂招牌。仿佛在告诉人们这里出产的煮粉品质过硬，酒香不怕巷子深。店家原先是一个阿婆在煮，现在手艺已经传给了她的儿子。目前是两个帅气小伙在掌勺。这家粉店种类只有煮粉和煮伊面，卖完即止，很多时候来晚了也就没得吃了，特别是周末有时中午十二点多点想去吃碗粉都卖完收摊了。

这家煮粉店原汁原味保留了百色传统煮粉的做法，在最重要的汤底上比新兴煮粉浓郁却又相对陈家粉店清淡，可以说是介于两者之间。主料还是老三样瘦肉、猪肝和粉肠。主材的品质还是很高的特别是瘦肉煮出来口感吃起来很嫩不渣。当然了这家店的亮点还在于他家的配料上。百色人喜爱的萝卜干炒青椒是标配，萝卜干脆爽可口，青椒也不辣。很受食客喜爱，还有他家秘制的酱蒜头也是我的最爱，每次吃粉都要放上一大勺才过瘾。店家煮粉的料给得也很足，同等价钱下在百色来说很划算了。因此单就煮粉来说，我个人觉得这家店的综合品质能排进百色前三。当然了百家人有百种口味，每个人的评判标准各有不同，这叫好比叫做萝卜青菜各有所爱。所以喜欢吃百色煮粉的各位可以去试试这家看，一条街下去没有招牌那家基本就是了。

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