爱吃油条的注意了！百色这6家店的油条含铝残留量超标！

近期，百色市市场监督管理局组织抽检餐饮食品147批次样品，抽样检验项目合格样品141批次，不合格样品6批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，该样品即判定为不合格产品。具体情况公告如下：

不合格样品情况

01

德保县城关镇南隆路115号德保县陈石莲小笼包店销售的油条样品，样品编号为SC20451000633800160，铝的残留量(干样品，以 Al 计)mg/kg，检验结果为676mg/kg，标准规定为≤100mg/kg，检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。

02

广西百色市德保县城关镇桃源路68号（南城时代广场1层6-06号商铺）德保县叮咚小吃经营店销售的油条样品，样品编号为SC20451000633800182，铝的残留量(干样品，以 Al 计)mg/kg，检验结果为787mg/kg，标准规定为≤100mg/kg，检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。

03

广西百色市德保县城关镇城北市场新铁棚7号摊位（德保县市场服务中心出租门面）德保县黄成顶小吃经营店销售的油条样品，样品编号为SC20451000633800180，铝的残留量(干样品，以 Al 计)mg/kg，检验结果为713mg/kg，标准规定为≤100mg/kg，检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。

04

田东县金穗农贸市场一楼饮食行田东县金穗市场陆金花饮食摊销售的油条样品，样品编号为SC20451000620200215，铝的残留量(干样品，以 Al 计)mg/kg，检验结果为404mg/kg，标准规定为≤100mg/kg，检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。

05

那坡县城厢镇城南百马路152号那坡县传统石磨坊销售的油条样品，样品编号为SC20451026635100006，铝的残留量(干样品，以 Al 计)mg/kg，检验结果为510mg/kg，标准规定为≤100mg/kg，检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。

06

田林县乐里镇田林中学集体资方（盘凤珠出租铺面）田林县九里红包子店销售的油条样品，样品编号为SC20451029634800036，铝的残留量(干样品，以 Al 计)mg/kg，检验结果为651mg/kg，标准规定为≤100mg/kg，检验机构为广西民生中检联检测有限公司。


据悉，含铝食品添加剂可在油炸面制品、焙烤食品的加工中起到膨松剂和增加口感的作用，是合法的食品添加剂，使用后产生铝残留。根据《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的规定，油炸面制品(自制)中铝的残留量应≤100 mg/kg。铝被人体摄入后大部分会在体内蓄积，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。长时间食用铝超标食品会影响孩子骨骼的生长和智力的发育。

对上述抽检中发现的不合格食品，各县市场监督管理部门均已经依法进行处置。

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