关于金记
广西印象金记餐饮投资管理有限公司创建于1998年，是一家集餐饮品牌孵化、产品研发、食品研究、技术开发、标准化生产配送、餐饮项目连锁加盟、餐饮咨询、餐饮管理培训于一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“快捷与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚实、创新、专业、务实”的经营理念，专心打造中国绿色饮食文化品牌。下面让我们来看一下金记在百色。
金记猪肚鸡总店
位于那毕新村，锦绣路桥国际城市便捷酒店对面。入店墙饰风格简约，极具农家田园风格，踱步上楼即可感受浓浓的猪肚鸡文化和随之扑鼻的香气，令人心醉神怡，室内温馨尔雅，视野空阔，带有独立包厢可提前预定。一看菜谱各类特色菜看得眼花缭乱，还是熟悉的味道，忍不住要多吃一些。本店主打的招牌胡椒猪肚鸡温补益气，采用新鲜大筒骨，经过八小时以上熬制出乳白汤色，一煲四味：浓香、甘香、味甜、清香，口味俱佳，念念难忘。当然还有其它特色招牌菜，诸如砂锅腊味饭、砂锅鱼头等，都是厨师精心的妙手之作，这里十分注重消费者的体验和反馈，会根据不同时令更新和创新菜品，不仅要呈献舌尖上的美味，还要有贴心的服务，这是店的灵魂所在。时逢满座，需要耐心等待空席，但美食常常让人愿意多等待时刻，酒足饭饱后再归去。
图为金记猪肚鸡总店
金记荔枝柴烧鹅专家
百色亦称为鹅城，与鹅古有渊源，中医也认为：鹅具有养胃止渴，补阴益气之功，暖胃生津之效，是中医食疗的好原料。而作为百色首家独创荔枝柴烧鹅店-金记荔枝柴烧鹅专家，也是金记猪肚鸡百色总店旗下创新品牌，那毕新村店（金记猪肚记总店一楼）与东合桥店（东合桥头铺路边上）于国庆期间同时开业，精选广东清远黑棕鹅做为制作烧鹅的原材料，传统烹饪秘制而成，制作出来的烧鹅皮脆肉美，出炉时鲜嫩多汁。
根据记载，以前（广东）岭南满地荔枝树，当地村民有用荔枝柴烧鹅的习惯，逢年过节更"无鹅不成宴"，用荔枝柴烧鹅宴请来自远方的客人，所以家家户户都有一套烧制工具。荔枝木厚实耐烧，烟少，而且有独特的荔枝柴香。选用体型合适的清远放养乌鬃鹅作食材。用荔枝柴烧鹅，火候容易控制，烤出来的鹅肉味道特别香，肉特别鲜。烧鹅制作过程相当讲究，首先把宰好的鹅洗净后挂起晾干，随后在鹅肚中填满独创秘制中药材料，再挂入烤炉中，用荔枝柴木慢火烤，大概在烧制的45分钟左右，过程中要按时间转动鹅身，使之受热均匀，才能把味道发挥到极致，烧好的鹅肉，外皮脆而有光泽，金黄夹着焦香。夹起一块咬下，鹅皮焦香，鹅肉肥嫩而不腻，绝对是吃了还想再吃的极致美味。现在开业期间优惠，原价58元的吊烧琵琶鸭，现价只需要19.9元，会员充值享受更多优惠，烧鹅需提前45分钟预定，还有白切、卤水等系列主菜、支持外卖。
图为荔枝柴烧鹅东合店
牛头鱼庄店
位于那毕新村，锦绣路桥国际城市便捷酒店对面。与金记猪肚鸡总店相邻，环境舒适静谧，宾至如归。一楼设前台服务、食材加工区、用餐区，布局简约，充满绿意生机、财运喜气，厨房可视化，干净整洁，有专业的厨师，茶酒专柜，服务快捷，贴心惬意。二楼设有空调大包厢，独立包厢，灯光明亮，还有大型KTV功能室可以预定。这里主打的是牛与鱼的主宴，招牌特色菜霸王牛头，尽显气势，吃起来甘爽、绵软、劲道，配上老板自己的秘制调料，一口称绝，吃牛头牛气冲天，寓意鸿运当头。还有特色的横店鱼生，选用鲜活的上等河鱼制作，刀工卓绝，花样摆盘，艺术感十足，再配上特制的酱料，鲜香适得，一口难忘。老板说：公司开业，工地开工都非常适合来我们店吃上一个牛头，品一品我们正宗的横县鱼生。
图为牛头鱼庄店
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