百色加强冷链食品监管 实现消杀全覆盖

进口冷链食品储运过程如何消毒？

如何追溯？

相关部门又是如何监管的？

随着我国多地出现进口冷链食品传播新冠病毒的情况，进口冷链食品的监管和防疫成为百色市民关注的焦点。1月18日，记者跟随市市场监管局督导组实地探访我市部分冷链食品企业，了解冷链食品的相关防疫工作。

督导组在一家冷链食品企业检查。

消杀全覆盖，筑牢防疫安全网

在位于百色市城西农贸市场后门附近的广西百宜安商贸有限公司的冷库内，记者见到，食品分类分区整齐存放，为保证食品新鲜度，冻库内的温度维持在零下18摄氏度。
“去年我们就没有再进口国外冷链食品了，目前我们这里的食品都是国内生产的，通过专业冷链运输公司配送，产品质量有保证。”该公司负责人杨致高说，“每批货物入库前，工作人员会检查货物的有关票证，核对货物生产批号、生产日期、产地等信息，进行消杀后方可入库。”

督导组在一家冷链食品企业检查。

在百色一号冷链仓储中心，这里同样没有再进口国外冷链食品，库存的进口冷链食品是2019年进口的。还未走进仓储区域大门，记者就被拦了下来，佩戴口罩、体温检测，一个环节都不能少。记者看到，在入口处的墙上挂着货物和一线工作人员核酸采样的记录表。工作人员农腾旺告诉记者：

现在我们每批新入库的冷链食品都要经过严格的检测和消杀，检测结果合格方可卸货入库。消杀人员也会定期对公司冻库展开全方位消杀，不仅对冷链食品外包装和冻库内部进行全面消杀，还会对运输以及装卸车辆进行全覆盖消杀。

督导组查看冷链食品企业防疫工作有关台账资料。

冷链从业人员直接接触进口冷链食品，是疫情防控工作需要重点关注的人群。在一线工作人员的管理上，两家企业都严格落实了每天的体温检测、防护用品穿戴，百色一号冷链仓储中心的13名一线工作人员还进行了新冠疫苗接种。

现在我们要求进口冷链食品从业人员每周开展一次核酸检测，春节前完成包括冷链从业人员在内重点人群的全员核酸检测工作，并按照有关方案对冷链相关从业人员优先开展新冠疫苗接种。

市市场监管局副局长廖锋安介绍，截至1月15日，12个县（市、区）包括市本级累计共完成核酸检测食品及其包装样品数量3880份，检测冷链从业人员数量2851份，检测冷链环境样品数量3023份，检查结果均为阴性。

监管有实效，冷链食品全流程可追溯

督导组在右江区一家冷链食品企业检查。

自治区疫情防控指挥部印发了冬春季特别是春节期间疫情个人防护等7项“十严格”措施的通知后，市市场监管局三次召开专题部署会议，对进口冷链食品疫情防控“十严格”措施进行研究细化。同时抽调人员成立了进口冷链食品监管工作专班，专门负责冷链食品监管相关工作，并组成6个督导组，分别到12个县（市、区）进行督导检查，向上下游延伸监管链条，对食品进口商、生产经营企业、食用农产品批发市场、商场超市、生鲜电商、餐饮企业等进行全面排查，加强培训指导。截至目前，百色各县（市、区）市场监管部门已全部完成冷链食品企业疫情防控措施和要求的培训工作。

“现在冷链食品是大家关注的焦点，我们的监督检查工作一刻都不能放松。”在右江区检查时，廖锋安一再强调，要克服厌战情绪、麻痹思想，认真查找工作的薄弱环节，严格按照疫情防控“十严格”措施，以及上级有关疫情防控的部署要求，扎扎实实做好冷链食品监管工作。

在检查工作中，除查看冷链食品是否持有货物检验检疫证明等相关证件外，督导组还会对产品的生产批号、产地等信息进行核对，并对公司员工的防疫工作展开询问，督促冷链食品企业落实疫情防控主体责任，严格落实进货查验、食品安全自查、追溯管理、人员管理、核酸检测和消毒，以及进口冷链食品专用通道进货、专区存放、专区售卖等规定。截至目前，全市累计检查各类冷冻库2183家次，未发现严重的食品安全隐患问题，针对个别冻库未备案和索证索票存在的问题，已下书面责令整改。

督导组查看台账资料。

据悉，2020年12月广西正式启用了“八桂冷链通”系统。市市场监管局立即开展系统的推广应用宣导，积极引导冷链食品生产经营主体将生产、贮存、销售等相关环节的信息纳入系统管理，确保监管人员、食品生产经营者、消费者三方通过系统参与到冷链食品的疫情防控工作中来。同时以宣传、督促并举，全面形成了“人物同查、人物共防”的追溯防控机制。“冷链食品企业登录系统后，录入当日出入库的冷链食品信息，不到两分钟便申报完成，并即时生成溯源码。同一时间，市场监管部门在监管端即可实时掌握辖区冷链食品库存、销售、流向信息，实现冷链食品全过程、全环节、全链条监管。”据廖锋安介绍，截至1月18日，我市在“八桂冷链通”上已完成信息确认的冻库相关生产经营企业达327家，完成任务100%，已将冷链食品生产经营者全部纳入“八桂冷链通”管理平台进行追溯管理。

记者了解到，目前，百色市追溯信息管理平台的运用主要是以风险较高的进口冷链食品为主，下一步，我市将在此基础上，将追溯信息管理平台逐步推广应用到国产冷链肉品和海鲜产品，确保冷链食品监管不留盲区不留死角。

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