随笔:夏天的味道

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周舟 未绑定微信 发表于 2021-5-25 22:10:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国

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    何以解暑?唯有玉米。清凉一夏,玉米来伴。

     山城烈日炎炎似火烧。38度39度以上高温,登上央视最热城市,红城名符其实。虽然有澄碧湖水库,百色水库,还是感觉热浪滚滚。居住河谷盘地,如火炉一般。消暑降温,解渴,大家使出十八般武艺,热茶凉茶奶茶,白茶绿茶红茶,西瓜南瓜冬瓜,丝瓜甜瓜黄瓜,凉粉酸粉肉粉,吃来吃去,都比不上每天煮一锅玉米。从小在农村长大,对地里的玉米并不陌生。从下种栽培到灌浆抽穗,从成熟采摘到餐桌食品,熟悉得不能再熟悉。玉米俗名苞谷,起源于秘鲁,传入中国,栽培有400多年历史。玉米能适应多种生态条件,从多雨到干旱气候,从高寒到高温天气,从平原到山区,从南方到北方,都可以种植玉米。玉米米全身都是宝,既可以作为口粮,也可以成为饲料。地球遍布之广,种植之多,历史之久,首屈一指。凡是有人群的地方,就有玉米的影子。玉米个个都爱吃,营养丰富,美容佳品。我对玉米也情有独钟。种玉米收玉米磨玉米煮玉米,样样在行。特别最爱吃甜玉米,糯玉米。这个夏天,我让甜玉米当主角。现在市场上,正是玉米上市的黄金时节,精心挑选新鲜玉米,最好是还带着青包叶,裹得严实,留有米须,刚刚采收的玉米。米粒饱满,鲜嫩,一闻,一股玉米的清香赴面而来,沁人心脾。当天采摘,当天处理,最好不过夜或冰冻,水煮玉米,是最好最简单的办法。连同玉米皮一起下锅,大火水煮,水量约没过玉米即可。玉米皮充分吸收水分,约半个小时功夫,煮好的玉米颜色鲜艳,玉米粒又香又软又糯。出锅,装盘,玉米天然的米香顿时弥漫整个房间,咬一口,唇齿留香,香糯弹牙,清甜爽口,欲罢不能。吃了一棒,接着又加一棒,痛快淋漓,好象又回到童年的美好时光。吃完玉米,再喝一杯玉米水。连包带皮煮开的玉米水,和玉米棒相得益彰。你中有我,我中有你。把水倒进玻璃杯,澄黄透亮,香气扑鼻,生津止渴,精华在水。喝一口,心旷神怡,回味无穷。据资料,玉米,生禾本科草本植物,含有较多的维生素A。营养价值超过面粉、大米,经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、高胆固醇血症、高血压等病。多吃玉米,精力旺盛,充满活力,健康有保障。

      和尚吃茶,悟出禅味,道士吃茶,悟出道味。吃玉米,是一种文化,一种情怀,一种享受;有一种幸福叫简单。学会简单其实不简单。吃玉米,我悟出一个道理:简约为美。《论语 》有言:一箪食,一瓢饮,在陋巷,人不堪其忧,回也不改其乐。吃玉米,同时可以言传身教,教育孩子“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦"的道理。

     玉米是重要粮食作物,分为甜玉米,糯玉米,彩色玉米。寓意金玉满堂,象征五谷丰登,代表广大劳动人民的勤劳智慧。老鼠爱大米,我爱玉米。




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朱凤 未绑定微信 发表于 2021-5-26 10:47:34 | 显示全部楼层 来自: 浙江
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周致西 未绑定微信 发表于 2021-5-26 16:28:08 | 显示全部楼层 来自: 河北保定
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周琪 未绑定微信 发表于 2021-5-26 21:52:03 | 显示全部楼层 来自: 浙江温州
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人鱼线 未绑定微信 发表于 2021-5-27 12:15:00 | 显示全部楼层 来自: 山东聊城
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朱安宁 未绑定微信 发表于 2021-5-27 17:55:10 | 显示全部楼层 来自: 中国
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