右江区发布汛期食品安全风险提示

进入汛期后，气温高，降水多、湿度大，细菌繁殖迅速，食物容易腐败变质，极易引发肠道不适、食物中毒等问题，是食物安全问题的多发时段。为保障广大人民群众身体健康和生命安全，防范和减少夏季食物中毒事件和肠道传染病的发生，日前，右江区市场监督管理部门发布食品安全风险提示，提醒市民群众增强食品安全意识，科学饮食消费，改善饮食卫生习惯，谨防食品安全风险隐患。

注意个人卫生。要保持良好个人卫生习惯。正确清洗消毒手部，饭前便后要洗手，防止污染食品。

注意饮水安全。不喝生水，提倡喝开水。尤其不能喝未经消毒处理的江河湖泊水和井水等，必要时购买桶或瓶装水。

注意食材采购。购买食品应选择资质齐全、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，不随意采食野生蘑菇、野菜和野果；不购买被洪水、雨水浸泡过的食品，认真查看食品标签标识、质量情况，选择包装完整、状态正常、在保质期内的食品。需冷藏冷冻的食品，应注意其贮存条件是否符合要求。购买后要保留好相关票据。

注意食品保存。食物存放要防尘、防蝇虫、防鼠、隔水防潮，高温天气食物易变质，需要冷藏冷冻的食品，应尽快放入冰箱分类保存。已开封的包装食品，食用不完的应及时冷藏，不宜久存。食品有腐烂、变质、超过保质期情况的，必须废弃，不得食用。

注意加工制作。餐具和切配、盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗干净，并定期用蒸煮法消毒，生熟食品分开盛放，防止交叉污染；加工处理肉、蛋、奶、鱼等食品时，要烧熟煮透，剩菜剩饭要及时冷藏，再次食用前要彻底加热，确认无变质后方可食用，尽量不加工和食用冷荤类食品，不生食动物性食物。

发生食品安全问题正确处理。如发现食品违法生产经营行为或在外就餐发生食物中毒，应及时拨打12315向辖区市场监管部门投诉举报；发生食物中毒者，应及时就医。