关注食品安全！百色查检出12批问题食品，涉违禁物质、抗菌药

1.西林县八达镇新兴路(粮食局)周缨包子店加工售卖的油条，铝的残留量（干样品，以Al计，实测值：144mg/kg，食品安全标准规定值≤100mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

铝的残留量，含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别企业为食品生产加工者过度追求膨松的状态和酥脆的口感而过量使用明矾或未准确计量导致。在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

2.隆林各族自治县新州镇豪诗深井烧鹅店经营销售的叉烧，胭脂红（实测值：0.004g/kg，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；

胭脂红又名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。胭脂红在动物试验无中毒现象，但是如果长期摄入胭脂红超标的食品，存在致畸、致癌的可能性。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，水果罐头中胭脂红的最大使用量为0.1g/kg；蜜饯凉果中胭脂红的最大使用量为0.05g/kg，桑葚山楂片产品胭脂红的检验结果符合食品安全国家标准规定，但是由于该批次产品包装标签标示为“不添加色素”，所以不符合产品标签明示质量要求。水果罐头中胭脂红检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品胭脂红超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。蜜饯凉果中检出胭脂红的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而未按标签标示生产。

3.隆林各族自治县平班镇扁牙村李初蒙蔬菜店经营销售的尖椒，镉(以Cd计，实测值：0.16mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

4.平果县广百家超市有限公司销售的韭菜，镉（以Cd计，实测值：0.091mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

镉(以Cd计）是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在蟹类、新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量值为0.05mg/kg。辣椒中镉超标，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。

5.隆林各族自治县新州镇悦丰海鲜经营部销售的多宝鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计，实测值：322.79μg/kg，食品安全标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

6.平果市林雪琼水产品摊销售的鲈鱼，恩诺沙星（实测值：946μg/kg，食品安全标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼吓和其他动物的肌肉中最大残留限量值均为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量；也可能是养殖户不遵守休药期规定，致使产品上市销售时残留超标。

7.隆林各族自治县新州镇陈桂英经营部销售的鸡蛋，磺胺类(总量，实测值：342.2μg/kg，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；

磺胺类（总量），磺胺类药物是一种人工合成的抑菌药，具有抗菌广谱、性质稳定、便于储存、吸收迅速等优点。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，磺胺类（总量）在鸡蛋中不得检出。动物性产品中磺胺类药物残留量很低时，一般不会对人体产生急性毒性作用，长期大量摄入磺胺类药物残留不合格的食品，可能会在人体内蓄积，引起过敏反应的耐药性菌株，也可能导致泌尿系统和肝脏损伤。

8.平果县城北宏耀百汇购物中心销售的山东大姜，噻虫嗪（实测值：0.98mg/kg，食品安全标准规定值≤0.3mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

噻虫嗪是一种新型的高效低毒广谱杀虫剂，是第二代新烟碱类杀虫剂，作用机理与吡虫啉等第一代新烟碱类杀虫剂相似，但具有更高的活性。对害虫具有胃毒、触杀、内吸作用，作用速度快、持效期长等特点。对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等防效较好。如果长期食用噻虫嗪超标的生姜，可能会对身体健康造成影响。生姜中噻虫嗪超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

9.德保县隆桑吉客吉家百货超市销售的香蕉，吡虫啉（实测值：0.25mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，吡虫啉在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.5mg/kg。香蕉中吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

10.田阳县益健早餐店销售的南瓜馒头，糖精钠（以糖精计，实测值：0.0486g/kg，食品安全标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全及相关标准规定；

11.田阳县文武米粉摊销售的南瓜馒头，糖精钠（以糖精计，实测值：0.0348g/kg，食品安全标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全及相关标准规定；

12.田阳县文武米粉摊销售的白馒头，糖精钠（以糖精计，实测值：0.0344g/kg，食品安全标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全及相关标准规定；

糖精钠又名邻邻苯甲酰磺酰胺钠，开发于1879年，是最早应用的人工合成非营养型甜味剂，溶于水，在稀溶液中的甜度为蔗糖的200~500倍，浓度大时有苦味，在酸性条件下加热，甜味消失，并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。因其低热量、不为人体吸收、可随大小便一起自动排出等特点被肥胖病、高血脂、糖尿病和龋齿等患者用作食糖替代品。糖精钠是一种食品添加剂，对人体无营养价值。当食用较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。许多国家都限制了糖精钠在食品加工中的使用量。糖精钠会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

来自苹果APP客户端

举报某网

头像真low

谁知道客服号码告诉我一下

头像真low

关注你了

报名活动吗

百色看点有点料