蒸一锅五色糯米 叙壮家好客情长

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看社会 未绑定微信 发表于 2022-4-4 09:28:21 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西

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每年“壮族三月三”,在我们广西,都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗,以祈祷五谷丰登,五福临门。这些五色糯米饭,主要采用天然植物萃取色素,充分染色后蒸熟,以自家食用或送给亲朋好友。色泽鲜艳、清香诱人的五色糯米饭,也是“壮族三月三”接待来客时必不可少的传统美食。
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家住右江区龙景街道的杨彩媚是一位美食达人,“壮族三月三”到来,她的小屋里,又飘起了糯米饭的香味。
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杨彩媚的五色糯米饭,食材有蝶豆花、紫蓝草、枫叶、黄姜、苏木,经煮汁泡米制作而成。因为有几种植物季节性较强,只在“三月三”前后才有,所以传统的五色糯米饭也具有明显的时令特征。
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煮水、浸泡、蒸制……随着时间的滴答声,糯米饭的香味飘满了整个小屋,一个半小时过后,香喷喷的五色糯米饭出锅啦!
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五色糯米饭是广西的传统节庆美食,它既承载着历史,也蕴含着乡情,深受广西各世居民族喜爱。
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五色糯米饭不仅是三月三的美味佳肴,更是藏在幸福里的味道。农历三月三正值春耕好时节,制作五色糯米饭不仅蕴含着人们祈求风调雨顺、五谷丰登的美好期望,更寓意一家人生活像百花灿烂般幸福美好。
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来源:百色市广播电视台




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丁小刚 未绑定微信 发表于 2022-4-4 09:31:39 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 上海
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程惯吸 未绑定微信 发表于 2022-4-4 13:27:40 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁
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牛哥 未绑定微信 发表于 2022-4-4 17:32:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广东
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零姑娘 未绑定微信 发表于 2022-4-4 21:48:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 北京
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阮氏莉莉 未绑定微信 发表于 2022-4-5 07:47:35 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 山东
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星期天 未绑定微信 发表于 2022-4-5 11:53:13 | 显示全部楼层 来自: 广西玉林
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人鱼线 未绑定微信 发表于 2022-4-5 15:41:55 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 山东聊城
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百色大明 未绑定微信 发表于 2022-4-5 19:25:24 | 显示全部楼层 来自: 广西北海
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飘飘 未绑定微信 发表于 2022-4-5 23:11:06 | 显示全部楼层 来自: 广东珠海
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