右江区市场监管局关于端午节食用粽子的消费提示

端午节将至，各种粽子成为市场上畅销食品，为帮助广大消费者在端午期间安全健康吃粽子，右江区市场监督管理局在此提醒广大消费者在选购、自制、贮存、烹煮和食用粽子时，应当注意以下方面：

     一、如果您是直接购买粽子，应科学选购，仔细查看。首先建议从正规商场、超市购买，并保留好购物小票，选购时看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等是否齐全；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；对于购买散装自制粽子的，要尽快食用，防止过期、变质。

     二、如果您是自制粽子，应注重卫生，精选食材。一是选择新鲜的食材。粽子一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买。二是选好粽叶和粽线。最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。三是保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

     三、不论哪种粽子，都应蒸熟煮透，科学存放。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。散装自制粽子每次要少量购买，并及时食用，最好现包现吃。必要时，可放在冰箱冷藏室，保质期一般3-5天。吃多少，煮多少。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。

     粽子虽然好吃，但粽子糯米粘度高、不易消化，过量食用，易引起腹胀不适。因此，吃粽子要适量，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养又有助消化。另外，端午节期间，要注意吃动平衡，享受美食的同时，也要适量运动。

来源：右江区市场监督管理局

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