舌尖上的“养生”百色！60道药膳美食同台竞“香”，速来...

琅琊二阁主 · 发表于 2022-7-20 17:02:33

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7月14日至15日，由市卫健委主办的百色市第一届中药壮瑶药药膳大赛分别在市中医医院、广西百色农业学校举行理论知识竞赛、技能实操竞赛。来自全市各县（市、区）的15所医疗单位代表队，90名厨艺达人同台竞技，大展身手，现场制作60道药膳菜品接受评选。

参赛选手正在准备食材。

参赛作品展示

7月15日，在广西百色农业学校的技能实操竞赛现场，各组选手专注投入地进行药膳制作，使用煎、炒、炸、煨、蒸等传统烹饪方式细心烹调，每样菜式均注重食材选择、造型设计、营养搭配，力求色、香、味、形俱全。各参赛队伍在2小时内现场烹饪了药膳热菜，药膳冷拼、药膳汤（或饮料）、自选菜品等，每道菜式均按照中医体质、节气养生或常见病证进行设计，部分参赛选手身着民族服饰，拼药理、比创意、搏色形，同台竞“香”，制作出的药膳美食引起观众及评审的连连称赞。

参赛选手正在制作菜肴。

参赛选手正在准备摆盘的蔬菜。

参赛选手正在准备食材。

此次比赛邀请了百色市烹饪餐饮行业协会厨师、社会美食专家、中医类专家担任评委，大家对菜肴的特色食材使用、观感、质感、味感、营养搭配等方面进行评分。

评委正在品评参赛作品。

经过专家组评审

现场陈述答辩后

结合理论考试成绩

百色市中医医院参赛团队荣获团体一等奖，

百色市妇幼保健院、田东县人民医院参赛团队荣获团体二等奖，

凌云县中医医院、乐业县中医医院、田东县中医医院参赛团队荣获团体三等奖；

韩凤莉选手制作的菜肴《壮家香牛肉》拔得头筹，获个人一等奖。

来源：右江日报

致青春 · 发表于 2022-7-20 17:06:27

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梁应双 · 发表于 2022-7-20 20:26:33

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孤独流浪 · 发表于 2022-7-20 23:44:37

锋兄 · 发表于 2022-7-21 08:52:55

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星期天 · 发表于 2022-7-21 12:21:34

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哥是传说 · 发表于 2022-7-21 15:52:59

广西集讯传媒 · 发表于 2022-7-21 19:02:08

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再见百色 · 发表于 2022-7-21 22:38:57

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小菊 · 发表于 2022-7-22 20:44:18

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