右江区：紧盯集中供餐单位 筑牢食品安全防线

本报右江区讯 今年以来，右江区食品安全办组织开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，压实集中供餐单位主体责任，严防严控集中用餐单位食品安全事件发生，确保广大群众“舌尖上的安全”。

高度重视，全面部署。组织教育、卫健、民政、市场监管等部门按照集中用餐单位食品安全问题专项治理行动要求，压实部门责任，细化工作目标，对辖区内集中供餐单位进行登记造册，建立风险清单，全面开展集中用餐单位食品安全问题专项整治工作。

强化监管，防范风险。指导集中用餐单位配备食品安全总监、食品安全员，从业人员食品安全培训考核率均达到100%。督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度，建立问题清单和整改台账。目前，累计发现问题60个，责令整改16家，严防群体性食品安全事件发生。

压实责任，协同发力。各成员单位发挥职能优势，协同解决集中用餐单位食品安全问题，强化联合惩戒，协调联动，依照各自职责对集中用餐单位开展全覆盖检查，查找问题漏洞和风险隐患，及时整改，落实到位。与机关后勤管理部门协作，开展机关食堂反餐饮浪费及食品安全评估工作，共评估机关食堂20家，发现立查立改问题55条。此外，举办食品安全、反餐饮浪费等知识讲座共9期，参加讲座的食堂从业人员、学生等达1000余人次，提高了食品安全知识的覆盖面和知晓率。

□阮利民 黄鳅莹

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