开学在即!百色各学校请查收这份食品安全提示

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广西频道 未绑定微信 发表于 2024-2-23 16:48:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国

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2024年春季开学在即,为切实保障广大师生饮食安全,及时发现并消除食品安全风险隐患,预防食品安全事件发生,在此开学季,百色市市场监督管理局特作如下提示:

各学校要推动落实节后开学期间食品安全主体责任,各学校主要负责人、食品安全总监、食品安全管理人员应在岗在位,严格落实食品安全防范“六个一”措施。

一、召开一次开学食品安全专题会议

各学校要通过会议剖析等方式,讲明开学后可能面临的食品安全问题、造成的危害,进一步明确食品安全生产职责,提出严格工作要求,把干部、员工的心思收起来,集中到抓好学校管理、食品经营上来,专心做好本职工作。

二、组织一次食品安全教育培训

学校在开学前,要组织食堂从业人员进行一次食品安全专题教育培训,重点培训食品安全法律法规、标准规范,利用近年的食品安全典型事故案例进行教育警示,提高从业人员安全生产意识。主要负责人要利用“广西餐安”APP对食品安全总监、食品安全员进行抽考,从业人员培训、考核率达到100%。

三、实施一次全面食品安全技术交底

各学校负责人要向食品安全总监、食品安全员重点交待食品加工操作现场或工作范围内的有关事项,包括:易发生食品安全事故的特点及危险有害因素,针对危险有害因素的具体防范措施,应注意的安全事项,应遵守的食品安全操作规程及标准,发生事故后应采取的紧急救援及上报流程。要逐级进行食品安全技术交底,直至各个岗位具体从业人员,并如实做好记录,签字存档备查。

四、排查一次食品安全问题隐患

各学校要组织食品安全总监、食品安全员对采购、进货验收、贮存、操作加工、备餐等重要环节、重点部位等,全面进行一次食品安全隐患的排查治理,对发现的问题隐患建立台账,落实专人负责,跟踪督促落实整改,形成闭环管理,力求将问题隐患消灭在萌芽之时、成灾之前。

五、进行一次设施设备维护保养

各学校对食品生产设施设备如三防设施、冰箱、消毒柜等安全设施、装置、系统以及色标管理等,进行一次全面检查和维护保养,确保能正常使用,防止出现带病运行。

六、完善一次风险清单管理手续

各学校在完成各项开学准备工作后,要建立一套符合自身的食品安全风险隐患清单,执行“日管控、周排查、月调度”工作机制,通过日管控发现食品安全风险隐患,通过周排查分析研判解决日管控发现问题,通过月调度总结食品安全管理情况,确保工作情况有记录、可核实。

来源:百色市场监管微信号




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活在当下 未绑定微信 发表于 2024-2-23 16:52:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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再见丁香花 未绑定微信 发表于 2024-2-23 20:42:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西北海
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一头水牛 未绑定微信 发表于 2024-2-24 05:34:39 | 显示全部楼层 来自: 广西百色
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申先生 未绑定微信 发表于 2024-2-24 09:22:14 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西
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百色六点半 未绑定微信 发表于 2024-2-24 13:15:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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广西集讯传媒 未绑定微信 发表于 2024-2-24 17:33:13 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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凌云彭于晏 未绑定微信 发表于 2024-2-24 21:36:16 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西百色
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冬笋靓仔 未绑定微信 发表于 2024-2-25 06:45:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广东珠海
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阮家盛先生 未绑定微信 发表于 2024-2-25 10:52:03 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林
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