田东全面整改学校问题食堂保安全

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右江日报 未绑定微信 发表于 2024-3-15 12:09:35 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国

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本报田东讯 新学期伊始,田东县26家存在安全问题的学校食堂已完成整改,师生们的饮食安全得到了保障。

去年以来,田东县市场监管局联合教育局对该县中小学(含幼儿园)开展食品安全专项整治行动,发现存在安全问题的食堂26家。这些学校主要存在“三防”(防蝇防虫防鼠)设施不全、排水排污不畅、加工场所天花板长有霉斑、加工场所布局不合理等问题。相关职能部门根据检查发现的情况列出问题清单,责令相关学校必须在寒假期间完成整改工作。

各学校接到整改责令书后立即加大投入,全力抓好学校问题食堂的整改工作,努力织牢学校食品安全防护网。田东县第三中学投入18万元进行食堂加工场所的扩建和大件餐饮具消毒设施引进等;田东中学投入16万元对食堂进行抽风设备更新并对天花板、地板进行维护;田东县第二中学投入10万元对食堂天花板、地板进行维护并翻修排水排污系统,更换“三防设施”;田东县实验高中、林逢中学、甲逢小学分别投入8万元、6万元和2万元进行食堂更新改造。

该县在抓好硬件建设的同时,着力在学校食堂操作工序这个重要关口上下功夫。利用HACCP体系的“过程方法”对学校食堂食品原料和加工过程进行危害分析,找出能控制食品安全的关键环节;不定期对采购、贮存、粗加工、切配、烹饪、面点制作、烧烤加工、备餐、供餐、食品添加剂使用、餐具清洗、消毒、保洁等加工操作工序进行全面排查;制定《田东县中小学校(幼儿园)食堂食品安全实施细则》,同时要求各个学校将细则张贴在学校食堂醒目的位置。

此外,为增强学校食堂工作人员的安全防范意识和操作技能,3月2日,该县市场监管局会同教育局举办了一期培训班,全县学校食堂食品安全员及从业人员994人参加培训。通过培训,让各学校食品安全员及从业人员熟练掌握《餐饮服务食品安全操作规范》等相关防控措施及食品加工各道操作工序,避免在操作过程中出现食品交叉污染等安全隐患。 □黄勇祥 黄集建




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如画_姑娘 未绑定微信 发表于 2024-3-15 12:18:37 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁
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孤独流浪 未绑定微信 发表于 2024-3-15 16:14:36 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西梧州
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星期天 未绑定微信 发表于 2024-3-15 20:24:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西玉林
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零姑娘 未绑定微信 发表于 2024-3-16 05:31:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 北京
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老郑说卡 未绑定微信 发表于 2024-3-16 09:36:28 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁
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右医学生 未绑定微信 发表于 2024-3-16 13:52:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 河南商丘
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广西集讯传媒 未绑定微信 发表于 2024-3-16 18:12:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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一朵玫瑰花 未绑定微信 发表于 2024-3-16 22:57:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西百色
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爱跑跑 未绑定微信 发表于 2024-3-16 22:57:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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