百色市市场监管局特发布“酸嘢”食品安全消费提示

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百色看点客户端 未绑定微信 发表于 2024-4-10 16:54:14 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西

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随着“广西三月三”的临近,气温逐渐升高,各种地方特色小吃、“酸嘢”成为广大人民群众喜爱的餐食之一。春夏季是食源性疾病高发季节,为有效预防和控制食品安全事故的发生,百色市市场监管局特发布“酸嘢”食品安全消费提示:

一、食品经营者要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》做好食品安全管理工作,从业人员应持有效健康证明上岗,每日晨检合格后方可上岗,做好个人卫生;要把好“酸嘢”原料采购关,严禁采购腐烂变质的果蔬和来历不明食品及原料,严格落实索证索票、进货查验制度;要严格加工制作,成品、半成品、原料要分开存放,防止交叉污染;餐饮具、工用具要清洗、消毒;严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂制作“酸嘢”;外购“酸嘢”预包装食品作为食品原料的,要严格按照食品安全要求贮存,严格在保质期内食用。

二、食品经营者要严格执行食品安全管理制度。加强夏季食物食源性疾病食品安全隐患的清查,防范食品安全事故的发生。要根据自身的加工能力决定供应“酸嘢”食品的数量,不超负荷、超范围经营,随时根据顾客的数量规范操作加工,用多少做多少。

三、消费者在购买“酸嘢”时,应从以下几个方面进行辨别:正常产品的色、香、味等均应正常,汤汁澄清、无浑浊现象;气味纯正,具有乳酸特有的酸香味,无霉味等其他异味;味道应酸脆鲜嫩,触之有脆感,酸味延绵持久。如发现颜色灰暗、酸味刺鼻、绵软发黏,请谨慎购买。

四、“酸嘢”不易保存,建议消费者弘扬“节约光荣、浪费可耻”美德,单次购买量不宜太多,尽量现买现食;如有剩余,一定要及时冷藏,且存放时间不宜过久。对于有明显“哈喇味”、外观发生变化或者有明显微生物生长的“酸嘢”应禁止食用。

广大消费者如发现食品安全违法行为,可拨打12315、12345热线电话进行投诉举报。

来源:百色市场监管微信号




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梁应双 未绑定微信 发表于 2024-4-10 17:00:20 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广东珠海
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一朵玫瑰花 未绑定微信 发表于 2024-4-10 19:56:45 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西百色
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缘分空间 未绑定微信 发表于 2024-4-10 22:53:41 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁
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挑食猪猪 未绑定微信 发表于 2024-4-11 06:17:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西
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没有艾滴 未绑定微信 发表于 2024-4-11 08:30:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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小丑 未绑定微信 发表于 2024-4-11 10:44:24 | 显示全部楼层 来自: 中国
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费互查 未绑定微信 发表于 2024-4-11 12:59:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 辽宁沈阳
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黄大鼠 未绑定微信 发表于 2024-4-11 15:08:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西
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大莉 未绑定微信 发表于 2024-4-11 17:02:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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