蒜蓉龙虾嘎嘎香

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**蒜蓉龙虾**

**简介**：

蒜蓉龙虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴。它的鲜美与蒜蓉的香气完美结合，让人一尝难忘。这道菜源自中国沿海地区，是夏日里的清凉美味。当鲜嫩的龙虾肉与细腻的蒜蓉相遇，每一口都是对味蕾的极致挑逗。

**所需材料**：

* 新鲜龙虾 2只
* 大蒜 10瓣，切末
* 生抽 2大勺
* 盐 1/2小勺
* 白糖 1/4小勺
* 料酒 1大勺
* 香菜或葱花 适量，作为装饰

**所需工具**：

* 大锅或深炒锅
* 筷子或龙虾夹
* 刷子
* 刀和砧板

**步骤**：

* **前期准备**：

        1. 龙虾用刷子清洗干净，去除泥沙和杂质。
        2. 用筷子或龙虾夹从龙虾的尾部插入，放出虾尿。
        3. 刀背轻敲龙虾头部，使其昏迷，便于后续处理。

* **制作过程**：

        1. 在锅中加入足够的水，放入龙虾，用中火煮约5分钟，直到龙虾壳变红。
        2. 取出龙虾，放凉后，去壳去肠，切成块状。
        3. 在另一个锅中加入适量的油，放入蒜末，小火炒至金黄色。
        4. 加入生抽、盐、白糖和料酒，继续翻炒均匀。
        5. 将切好的龙虾块放入锅中，快速翻炒，使龙虾均匀地裹上蒜蓉酱汁。
        6. 出锅前撒上香菜或葱花作为装饰。

**提示和建议**：

* 选择新鲜的龙虾是这道菜的关键，新鲜的龙虾肉质更加鲜嫩。
* 炒蒜蓉时要用小火，避免蒜末烧焦。
* 煮龙虾时，时间不宜过长，以免虾肉过熟影响口感。

**烹饪时间**：

* 准备时间：15分钟
* 烹饪时间：10分钟
* 总时间：25分钟

**分量**：

* 本菜谱可供2-3人食用

**备注**：

蒜蓉龙虾不仅美味，而且富含蛋白质和多种微量元素，是夏日里补充营养的好选择。在享受这道菜的同时，不妨与家人朋友分享制作心得，让美食成为沟通的桥梁。