来自芒乡的舌尖诱惑——2024年百色“芒果季”系列报道之五

天赋百色美，地道芒果香。作为芒果之乡，百色特产芒果，芒果美食比比皆是，鲜食、果干、甜品、果饮……芒果季的百色，品种多样的芒果美食花样百出，芒果与各类食材的搭配，与各种工艺的运用、合作，造就了许多让人叫绝的天作之合。

芒果美食花样翻新吸引消费者

芒果，鲜食蜜甜；做甜品，口感清爽；做果饮，果香浓郁。近年来，随着百色芒果的名头越来越响亮，以本地芒果为特色开发的各类美食也如雨后春笋般涌现，给消费者带来更多选择，同时也吸引了不少游客到百色游玩，品尝芒果美食。

记者在百色市区的一家奶茶店看到，店员将采购来的新鲜桂七、大金煌等芒果清洗削皮，切成大小不等的果肉盛放在小料桶内，放进冰箱保鲜待用。在该店的招牌上，有两款特别标注季节限定的鲜果果饮——采用大金煌和新鲜柳橙制作的“橙意芒芒”，还加入了百香果汁丰富口味，是一款清新解腻的饮品；另一款是选用桂七芒制作的杨枝甘露，饮品介绍中表示，一杯里面有一整颗芒果果肉，搭配椰汁和西柚，碰撞出酸甜浓郁的口感，是该店推荐的夏日芒果口味必点单品，也是推出以来最受顾客欢迎的芒果口味果饮。“今年芒果季我们尝试推出两款芒果口味的奶茶，反响很不错。明年会继续用百色芒果研究推出一些新品，也算是为推广本地芒果做一点小小的贡献。”店主说。

作为甜品中的常客，芒果千层、芒果雪媚娘、芒果椰汁西米露、芒果冰粉和具有异域风情的芒果糯米饭等，都有百色芒果的身影。记者在走访中了解到，以往大多数商家在制作芒果口味的食品时，考虑到制作方便或配方等原因，喜欢选择商用包装的芒果果肉。（下转第四版）

( 作者:□本报记者 欧 贤 )

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